Avr 5, 2016 | Actualités de la filière
Les 10 et 11 juin participez à la 10ème édition d’un événement incontournable ! La célébration d’un métier Depuis maintenant 10 ans, l’opération « 24h chez mon artisan boucher-charcutier » vise à sensibiliser le public au savoir-faire artisanal des...
Avr 4, 2016 | Actualités de la filière
Artisans boulangers, réalisez le meilleur Sandwich de France et gagnez 5000€ de matériel professionnel pour votre établissement ! Lancé par Unilever Food Solutions, ce concours désignera la recette de sandwich pain baguette la plus créative et originale. Vous avez...
Mar 16, 2016 | Actualités de la filière
De nombreux commerçants ont été démarchés par mail, courrier ou téléphone au sujet de l’accessibilité, par des sociétés peu scrupuleuses qui se prétendent recommandées par la préfecture. Ces sociétés indiquent aux commerçants qu’ils n’apparaissent pas dans...
Mar 16, 2016 | Actualités de la filière, Articles gourmands
De nouveaux Artisans Gourmands du Limousin viennent de nous rejoindre : Eric Maviel, pâtissier chocolatier à Meymac. Martin Eurl, boulanger pâtissier chocolatier à Saint Léonard de Noblat et Eymoutiers. Coignac Sarl, boulanger pâtissier chocolatier à Saint Léonard de...
Mar 16, 2016 | Actualités de la filière
Le rendez-vous est fixé pour la seconde édition des Rencontres MADE in VIANDE du 21 au 25 mai 2016, organisées par INTERBEV, ses Comités Régionaux et ses Organisations Nationales. Ce rendez-vous d’envergure nationale, gratuit, convivial et festif, invite les...
Mar 7, 2016 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Du 5 au 20 Mars 2016 se déroule la 7ème édition de la Quinzaine des Eclairs. En 2016, La Quinzaine des Éclairs revient dans les boulangeries-pâtisseries participantes du 5 au 20 mars. L’opération à succès passera le cap des 7 ans, tant les consommateurs plébiscitent...
Fév 26, 2016 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Première région agricole de France et d’Europe, la région Aquitaine-Limousin-Poitou-Charentes (ALPC) sera la plus représentée au Salon International de l’Agriculture qui se déroule à Paris du 27 février au 6 mars 2016. Notre région sera la plus représentée...
Fév 26, 2016 | Actualités de la filière
Du 8 au 10 mars 2016, les filières de l’industrie agroalimentaire fêteront la 20ème édition du salon qui leur est dédié au Parc des Expositions de Rennes. De 360 exposants répartis sur 10 000 m2 en 1997, la manifestation n’a cessé de grandir, regroupant ainsi...
Fév 26, 2016 | Actualités de la filière
Ne manquez pas la deuxième édition du Salon Limousin ProExpo, qui se déroulera les 13 et 14 mars 2016 au Parc des Expositions de Limoges. Salon réservé aux professionnels des CHR, métiers de bouche, collectivités et métiers du tourisme et des loisirs. Vous y...
Fév 26, 2016 | Actualités de la filière, Articles gourmands
La Journée Européenne de la glace artisanale, c’est le jeudi 24 mars 2016. L’objectif de cet évènement est de promouvoir la glace artisanale dans toute l’Europe. De nombreux pays seront au rendez-vous : l’Italie, l’Autriche, les Pays-Bas, l’Allemagne, le...
Fév 2, 2016 | Actualités de la filière
Le Sandwich & Snack Show les 14 et 15 mars 2016 à Paris Le Sandwich & Snack Show, est le rendez-vous référent de la restauration rapide. Un condensé de nouveautés et un vrai révélateur de tendances ! Le Sandwich & Snack Show est le plus grand rassemblement...
Jan 28, 2016 | Actualités de la filière
Participer à ce stage, vous permettra de : appréhender l’ensemble des nouvelles obligations (mentions légales, déclaration nutritionnelle, allergènes) construire un outil méthodologique pour déclarer les allergènes contribuer à améliorer la qualité de l’information...
Jan 25, 2016 | Actualités de la filière
MAAF Assurances, avec le soutien des Chambres de Métiers et de l’Artisanat, lance la quatorzième édition du Prix Goût et Santé des Artisans. Ce prix valorise les professionnels des métiers de bouche dont la démarche prend en compte à la fois l’aspect...
Jan 11, 2016 | Actualités de la filière
La déclaration nutritionnelle devient obligatoire pour tous les produits préemballés à compter du 13 décembre 2016 (règlement INCO). Pour en savoir plus : Dossier technique – Informer les consommateurs sur les denrées alimentaires (règlement INCO) Tri et...
Jan 11, 2016 | Actualités de la filière
L’INBP (Institut National de la Boulangerie Pâtisserie) a réalisé un outil d’aide à destination de l’artisan boulanger-pâtissier pour la gestion de son entreprise. Après un rappel du contexte actuel du secteur de la boulangerie-pâtisserie, le document dresse un...
Jan 8, 2016 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Depuis un demi-siècle, le Salon International de l’Agriculture rassemble chaque année tous les acteurs du monde agricole. Il est la référence de son secteur, non seulement en France mais aussi à l’étranger. Éleveurs, producteurs, régions, organisations et syndicats...
Déc 15, 2015 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Eric Lamy, « Affichons nos signes distinctifs ! » Chocolatier à Brive la Gaillarde (19) « Et bien tout simplement parce que la démarche « colle » parfaitement à l’image que nous souhaitions donner à l’entreprise. Elle permet entre autre de redéfinir les contours de...
Déc 15, 2015 | Actualités de la filière
Entré en vigueur le 1er janvier 2015, le compte personnel de prévention de la pénibilité, mesure emblématique de la réforme des retraites 2014, est vivement critiquée par le patronat qui le trouve trop complexe à mettre en œuvre, notamment pour les petites...
Déc 11, 2015 | Actualités de la filière
La plus grande boulangerie-pâtisserie du monde fait son grand retour à Paris du vendredi 5 février au mardi 9 février 2016. Unique salon en son genre, dédié entièrement à tous les métiers de la boulangerie, pâtisserie, glacerie, chocolaterie et confiserie,...
Nov 27, 2015 | Actualités de la filière
Soyez vigilant, en ce moment, il y a des arnaques en Limousin pour des formations hygiène et sécurité alimentaire ! Pour l’instant, ces arnaques visent principalement les activités de boulangeries pâtisseries. Les artisans des métiers de bouche sont démarchés pour...
