Sep 5, 2016 | Actualités de la filière
Professionnel(le)s de la pâtisserie, participez à l’édition 2016 du concours La Crème des Pâtissiers, désormais ouverte à l’échelle de la région Nouvelle-Aquitaine. Créé à l’initiative des Chambres de Métiers et de l’Artisanat et de la région Nouvelle-Aquitaine,...
Sep 2, 2016 | Actualités de la filière
Du 1er au 4 octobre 2016, le Carrefour des métiers de bouche Aquitaine Limousin Poitou-Charentes, sera LA manifestation incontournable de la gastronomie et des métiers de l’hôtellerie restauration de la rentrée 2016. Durant 4 jours, le Carrefour des Métiers de Bouche...
Sep 2, 2016 | Actualités de la filière, Articles gourmands
3 jours de fête offerts à tous, pour célébrer toute la Gastronomie et mettre en valeur ses acteurs ! Depuis 2011, ce grand rendez-vous populaire permet aux professionnels de partager leurs talents et leurs savoir-faire, de sensibiliser au choix des produits et à la...
Juil 22, 2016 | Actualités de la filière
Depuis le 1er juillet 2016, six nouveaux facteurs de pénibilité doivent être pris en compte. La pénibilité au travail se définit comme une exposition à un ou plusieurs facteurs de risques professionnels susceptibles de laisser des traces durables, identifiables et...
Juil 20, 2016 | Actualités de la filière, Articles gourmands
De nouveaux Artisans Gourmands du Limousin viennent de nous rejoindre : Le P’tit Gagnou, boucher charcutier traiteur à Saint-Yireix-la-Perche. Au Cochon Gourmand, boucher charcutier traiteur au Dorat. La Rose sur le Gâteau, pâtissier chocolatier à Saint Junien....
Juin 30, 2016 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Fabien Sargnac, « 100% maison, bien sûr !… » Boulanger Pâtissier à Arnac-Pompadour (19) C’est sur les conseils de son voisin, Pascal Le Hech, boucher charcutier à Pompadour et Artisan Gourmand du Limousin lui-même, que Fabien Sargnac rejoint la démarche en 2014....
Juin 30, 2016 | Actualités de la filière
Le 1er juillet 2016, les sacs en plastique à usage unique sont interdits aux caisses. Tous les commerces sont concernés par cette mesure. Que dit la loi ? Quel sac choisir ? Retrouvez ici un dossier complet pour vous permettre d’y voir plus...
Juin 27, 2016 | Actualités de la filière
La nouvelle campagne Partout avec mon Chien Guide L’accessibilité des maîtres de chiens guides d’aveugles s’améliore d’année en année. Mais il arrive encore que certains d’entre eux rencontrent des difficultés. Pour réduire à zéro le nombre de refus, une campagne de...
Juin 10, 2016 | Actualités de la filière, Articles gourmands
L’ADEME et le ministère de l’Environnement lancent la campagne nationale de sensibilisation «Ça suffit le gâchis !». L’objectif est d’impliquer les consommateurs, entreprises et collectivités dans la lutte contre les pertes et gaspillages alimentaires, et de redonner...
Juin 10, 2016 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Jusqu’au 17 juin, écoutez France Bleu Limousin et gagnez des carnets de bons d’achat d’une valeur de 60€ à utiliser chez les Artisans Gourmands du Limousin! Retrouvez la liste des Artisans Gourmands du Limousin en cliquant ici
Juin 10, 2016 | Actualités de la filière
Le CNISAM lance un nouvel outil en ligne pour les artisans des métiers de bouche. Totalement gratuit, celui-ci permet de créer des fiches recettes, des menus équilibrés et prend en compte les allergènes, les valeurs nutritionnelles et le coût de revient… Le...
Juin 2, 2016 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Du 6 au 12 juin, écoutez France Bleu et gagnez des carnets de bons d’achat d’une valeur de 60€ à utiliser chez les Artisans Gourmands du Limousin! Retrouvez la liste des Artisans Gourmands du Limousin en cliquant ici
Mai 23, 2016 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Deux artisans du Limousin font partis des 10 finalistes du Concours Le Meilleur Sandwich de France : La boulangerie pâtisserie Sainte Hélène à Bujaleuf pour sa création Le Petit Gagnou (baguette de tradition française sur levain de seigle, beurre de cul noir limousin,...
Mai 23, 2016 | Actualités de la filière, Articles gourmands
La Confédération Nationale des Glaciers de France lance une Charte Qualité « Glaces Artisanales de France » pour distinguer les artisans glaciers qui fabriquent leurs produits glacés dans les règles du métier. Dès le mois de juin 2016, les commerces certifiés...
Mai 23, 2016 | Actualités de la filière
Qui saura retrouver la justesse des saveurs de notre enfance ? Qui susurrera à nos papilles qu’elles ont encore 10 ans ? Le 20 novembre 2016 à Bordeaux sera consacré la Crème des Pâtissiers. Pour sa seconde édition, le concours La Crème des Pâtissiers ouvre ses...
Mai 2, 2016 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Écoutez les interviews des Artisans Gourmands du Limousin dans l’émission Atout Creuse sur France Bleu Creuse : Retrouvez Eric Pradeau Boucher Charcutier Traiteur à Bénévent L’Abbaye et Erik Pascal de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de la...
Avr 22, 2016 | Actualités de la filière
Suite à la détection d’un cas d’ESB classique sur un bovin français né en 2011, la France perd son statut OIE de pays à risque négligeable au regard de l’ESB et retrouve son statut antérieur (risque maîtrisé). La liste des Matériels à Risque...
Avr 22, 2016 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Patrick Spegt, « Rejoindre la démarche était pour moi une évidence… » Chocolatier à Saint Yrieix la Perche (87) Pourquoi rejoindre la démarche ? La famille est unanime, « Une évidence ! » « Pour les artisans, il est normal de vouloir mettre en valeur les...
Avr 21, 2016 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Fêtes des pains: variez les plaisirs … du 23 au 29 mai partout en France ! Depuis plus de vingt ans, chaque année, la Fête du Pain met à l’honneur une profession. Pendant une semaine, les boulangers sortent de leur fournil pour faire découvrir leur métier au...
Avr 6, 2016 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Le décret mettant fin aux sacs plastique jetables a été publié au journal officiel du 31 mars 2016. Les sacs plastique à usage unique seront donc interdits aux caisses à compter du 1er juillet 2016. À partir du 1er janvier 2017, l’interdiction sera étendue à...
