Nov 15, 2015 | Actualités de la filière, Articles gourmands
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Nov 15, 2015 | Actualités de la filière
Artisans Gourmands du Limousin est une démarche globale d’entreprise pour valoriser l’artisanat des métiers de bouche en Limousin. Les Artisans Gourmands du Limousin s’engagent à : Fabriquer maison, au minimum, 80% des produits de leur activité...
Nov 13, 2015 | Actualités de la filière
Quelque soit la taille de l’entreprise, l’employeur doit désigner un référent santé sécurité du travail depuis le 1er juillet 2012. Le référent santé sécurité au travail est un représentant volontaire des salariés, auprès de la direction, qui œuvre à...
Nov 13, 2015 | Actualités de la filière
Tous les conseils pour valoriser son savoir-faire artisanal, ses bonnes pratiques et la qualité de ses produits auprès de ses clients ! Une série de clips vidéo permettant de valoriser le savoir-faire artisanal des pâtissiers, boulangers pâtissiers, chocolatiers et...
Oct 16, 2015 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Les Produits Tripiers, c’est maintenant ! Aux Tripes, Citoyens ! Osons les Produits Tripiers ! Exigeons les Produits Tripiers pour tous ! Agissons pour une cuisine qui bouge et appliquons la politique de l’assiette pleine ! En novembre, à l’occasion de la 15ème...
Sep 25, 2015 | Actualités de la filière
Si vous avez une activité totalement ou partiellement certifiée en bio, vous avez besoin de vous faire connaître auprès du grand public et des autres professionnels. L’édition d’un annuaire, en version papier et numérique, est un des outils indispensables pour...
Sep 25, 2015 | Actualités de la filière
Expression cacao, innovations chocolat du 28 octobre au 1er novembre 2015. Du 28 octobre au 1er novembre prochain, le Salon Mondial du Chocolat proposera à tous les gourmands une 21ème édition particulièrement savoureuse. Devenez acteur de l’événement majeur de...
Sep 25, 2015 | Actualités de la filière
Initialement prévue pour le 1er janvier 2016, la publication du décret sur l’interdiction des sacs de caisse en plastique à usage unique, qu’ils soient gratuits ou payants, est reportée en mars 2016. Seuls les sacs plastique réutilisables (vendus en...
Sep 3, 2015 | Actualités de la filière
Participez à la 26ème Semaine du Goût® du 12 au 18 octobre 2015 et faites découvrir votre savoir-faire et votre métier au public lors d’un atelier du goût. La Semaine du Goût® est un élan national autour du goût qui mobilise des milliers de professionnels dans toute...
Sep 3, 2015 | Actualités de la filière
Avec l’évolution des modes de vie, les comportements alimentaires et les attentes des consommateurs ont considérablement changé ces dernières années, entraînant une mutation du secteur boulangerie-pâtisserie, contraint de s’adapter aux nouvelles exigences du marché....
Sep 3, 2015 | Actualités de la filière
La décision d’exécution de la Commission Européenne n°2015/1356 du 4 août 2015 qui est entrée en vigueur le 7 août 2015, acte officiellement le nouveau statut de la France comme pays à risque ESB négligeable, pays dans lesquels désormais les colonnes vertébrales sont...
Juil 20, 2015 | Actualités de la filière
Accessibilité des commerces : engagez-vous avant le 27 septembre 2015 avec les Agendas d’Accessibilité Programmée (Ad’AP)! La loi du 11 février 2005 proposait de rendre la société accessible à tous, dans un délai de10 ans. Un programme ambitieux mais...
Juil 20, 2015 | Actualités de la filière
La Fête de la Gastronomie a pour ambition de célébrer le savoir-faire, la tradition et l’innovation gastronomique française. Cette manifestation prend la forme d’une grande fête populaire, rassemblant chaque année l’ensemble des Français et des professionnels du...
Juil 6, 2015 | Actualités de la filière
Le règlement européen concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires (INCO) a renforcé depuis le 13 décembre 2014, l’indication de la présence d’allergènes. Le décret n° 2015-447 du 17 avril 2015 relatif à l’information des consommateurs...
Juil 6, 2015 | Actualités de la filière
Le décret d’application qui simplifie le dispositif du « fait maison » est paru le 7 mai 2015. La mention « fait maison » a un double objectif : mieux informer les consommateurs et valoriser le travail et le savoir-faire des restaurateurs. Ce dispositif s’impose à...
Juin 30, 2015 | Actualités de la filière
On associe souvent l’innovation aux grandes entreprises, mais l’artisanat, et en particulier le secteur artisanal du Sucré, met à l’œuvre chaque jour de nouvelles idées, de nouveaux concepts, de nouveaux produits ou de nouveaux services. Afin de faire connaître ce...
Juin 30, 2015 | Actualités de la filière
Les professionnels de l’alimentaire doivent sans cesse trouver de nouvelles idées pour fidéliser leur clientèle et se démarquer de la concurrence. L’INBP à travers le guide de l’innovation pour les boulangers-pâtissiers, propose des pistes aux...
Juin 30, 2015 | Actualités de la filière
Chefs d’entreprise, n’attendez pas le dernier moment ! Les tarifs réglementés de gaz et d’électricité fixés par les pouvoirs publics vont disparaître le 1er janvier 2016. Votre entreprise est-elle concernée ? En GAZ, OUI si votre consommation est...
Avr 1, 2015 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Le décret relatif à l’inscription au répertoire des métiers des crémiers-fromagers est paru au Journal officiel du 3 juin 2015. Pour se prévaloir de cette nouvelle qualité d’artisan, les crémiers-fromagers doivent : S’inscrire au répertoire des métiers dans une...
