Nov 10, 2016
L’apéritif : un marché à conquérir Le marché des produits apéritifs salés enregistre une croissance annuelle de 5 % depuis plusieurs années. En 2016, son chiffre d’affaires s’élève à 1,7 milliards d’euros. Le rayon apéritif est en pleine expansion,...
Nov 10, 2016
Les repas des fêtes de fin d’année : tout savoir ! Une étude a été réalisée afin de mieux comprendre les préparatifs et les comportements des consommateurs autour du repas des fêtes de fin d’année. Les fêtes de fin d’année font office de parenthèse...
Oct 16, 2016
Ne passez pas à côté du M-commerce ! Vous connaissiez le E-commerce, désormais il faut penser M-commerce ! Les smartphones sont devenus indispensables, ils ne quittent plus les consommateurs. La moitié des utilisateurs consultent leur smartphone en magasin pour...
Sep 28, 2016
Les tendances alimentaires en 2016 Dans le cadre du SIAL (Salon International de l’Alimentation) qui aura lieu à Paris du 16 au 20 octobre 2016, l’enquête exclusive « Food 360 » effectuée par TNS Sofres et le cabinet XTC world innovation, dresse un bilan précis...
Sep 27, 2016
Les métiers de bouche recrutent ! Les métiers de bouche (boucherie, charcuterie, boulangerie, pâtisserie…) recrutent de plus en plus. Que ce soit dans la grande distribution ou dans le commerce de proximité, les métiers de bouche emploient aujourd’hui 330...
Juil 25, 2016
Le cake design ou pâtisserie créative : un vrai engouement ! Le cake design ou pâtisserie créative connait un succès grandissant en France. Le cake design s’impose de plus en plus pour célébrer un évènement : anniversaire des petits et grands, mariage,...
Juil 1, 2016
Les artisans des métiers de bouche et les produits « sans » Les artisans des métiers de bouche s’adaptent aux nouvelles tendances de consommation et aux allergies alimentaires en proposant des produits « sans » : sans gluten, sans colorants, sans additifs, avec moins...
Juin 10, 2016
Du gaspillage alimentaire à tous les étages ! La France jette 10 millions de tonnes d’aliments par an. Une étude de l’Ademe révèle l’ampleur du gâchis en France du champ à l’assiette. Elle mesure le total des pertes et gaspillages générés sur 26 filières alimentaires...
Avr 5, 2016
Tout savoir sur l’interdiction des sacs plastique à usage unique ! Le décret mettant fin aux sacs plastique jetables a été publié au journal officiel du 31 mars 2016. Ce texte donne corps à l’ambition portée par Ségolène Royal de réduire les impacts...
Avr 5, 2016
L’entretien professionnel : obligatoire dans toutes les entreprises ! L’entretien professionnel est un rendez-vous obligatoire entre le salarié et l’employeur. Il est destiné à envisager les perspectives d’évolution professionnelle du salarié...
Avr 4, 2016
Les crémiers-fromagers : mieux les connaître ! Une enquête réalisée à l’occasion du Salon du Fromage et des Produits Laitiers permet de mieux connaître les crémiers-fromagers. Depuis le 1er juillet 2015, le statut d’artisan crémier-fromager est entré en vigueur....
Mar 15, 2016
Les français et le pain: Un amour intact, mais de nouvelles exigences … L’étude « les Français et le pain » réalisée à l’initiative de la Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB) décrypte les habitudes et usages en matière d’achat et de...
Fév 28, 2016
Le financement participatif ou crowdfunding Tout le monde en parle, mais comment ça marche ? Le financement participatif (ou crowdfunding = financement par la foule), est un mécanisme de financement qui permet de récolter des fonds auprès du grand public en vue de...
Fév 26, 2016
Embauche PME : une nouvelle aide pour recruter Afin de favoriser le recrutement dans les petites et moyennes entreprises, une aide à l’embauche a été proposée par le gouvernement en janvier dernier. A partir du 18 janvier et jusqu’au 31 décembre 2016, les...
Fév 3, 2016
Snacking :quelles opportunités pour les boulangeries-pâtisseries ? Avec l’évolution des modes de vie, les comportements alimentaires et les attentes des consommateurs ont considérablement changé ces dernières années. La restauration nomade (ou snacking)...
Fév 3, 2016
Licence d’un restaurant et débit de boissons L’exploitant d’un établissement (débit de boissons ou restaurant) distribuant des boissons alcoolisées doit être titulaire d’une licence soumise à conditions. Le tableau ci-dessous...
Nov 13, 2015
50 ans de consommation alimentaire des Français: de profonds changements En cinquante ans, la consommation alimentaire des Français a subi de nombreux bouleversements. Une étude de l’Insee revient sur cinquante ans de consommation alimentaire en France...
Sep 25, 2015
Faites de l’économie collaborative une opportunité pour votre entreprise! Partage, échange, troc, achat groupé, location entre particuliers… on assiste à un véritable engouement pour de nouveaux modèles de consommation reposant sur l’accès à des biens et des services,...
Sep 5, 2015
Les biodéchets Le décret n°2011-828 du 11/07/11 portant diverses dispositions relatives à la prévention et à la gestion des déchets stipule que tout producteur ou détenteur d’une quantité importante de biodéchets (déchets composés de matières organiques susceptibles...
Juil 21, 2015
Impression 3D : futur de l’alimentation ? L’impression 3D Mise au point dans les années 1990, cette technologie se développe rapidement depuis 2 à 3 ans, en raison de nouvelles machines abordables. Elle permet de fabriquer un objet physique à partir d’un fichier...
