Oct 26, 2023 | Actualités de la filière, Articles gourmands
17 établissements en Dordogne : La conserverie A la Truffe du Périgord à Sarliac sur l’Isle Albié Foie Gras à Les Eyzies de Tayac Au Diamant Noir à Sarlat Les Saveurs de Maria et Jean-Luc à Le Bugue La Maison Lembert à Beynac et Cazenac Le confiturier Bertrand...
Oct 26, 2023 | Actualités de la filière, Articles gourmands
L’édition 2023 du salon du chocolat a lieu du 28 octobre au 1er novembre à la Porte de Versailles à Paris. Pendant 5 jours, rencontrez les acteurs de la filière du chocolat et du cacao. Ils sont tous réunis pour vous faire vivre une expérience inoubliable!...
Oct 26, 2023 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Depuis le 1er octobre 2023, le taux de sel dans le pain diminue. Cela fait suite à un engagement collectif volontaire signé entre ministères en charge de l’Alimentation et de la Santé et l’ensemble des représentants de la filière lors du Salon international de...
Sep 11, 2023 | Actualités de la filière, Articles gourmands
12 établissements dans les Landes : Les Conservistes à Saint Sever La Ferme Beleslou à Gagnotte Oh Palais d’Isa à Saint Cricq Chalosse La brasserie Lugazaut à Vielle Soubiran La Petite Boucherie à Magescq La boucherie Mirande à Tartas La Fine Cave à Saint Geours...
Sep 11, 2023 | Actualités de la filière
La 34ème édition de la semaine du Goût aura lieu du 16 au 22 octobre 2023. La Semaine du Goût® est un événement participatif qui engage et mobilise des acteurs multiples comme les artisans, les restaurateurs, les associations, les collectivités, les établissements...
Sep 11, 2023 | Actualités de la filière
De nouvelles obligations relatives à l’indication de l’origine ou de la provenance des viandes s’appliqueront à partir du 1er octobre 2023. Déjà appliquée aux restaurants, cette obligation s’étend « aux établissements de restauration sans salle...
Sep 11, 2023 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Dans le cadre d’un sondage réalisé en avril 2023 par l’IFOP pour Banette, on apprend que la boulangerie artisanale reste l’endroit le plus fréquenté par les Français pour acheter du pain, avec 48 % des personnes s’y rendant régulièrement. La...
Août 1, 2023 | Actualités de la filière
Vous êtes un artisan des métiers de bouche installé en Nouvelle-Aquitaine et vous proposez des produits d’épicerie fine – gourmets, la CMA Nouvelle-Aquitaine vous propose de participer à deux missions export. Allemagne – Découverte du marché allemand...
Juil 17, 2023 | Actualités de la filière, Articles gourmands
8 nouveaux Artisans Gourmands de la Charente-Maritime viennent de nous rejoindre : Gourmand Lise Pâtisserie à Saint Saturnin du Bois La Brasserie de la Presqu’Ile d’Arvert à Arvert La Moutarderie Confiserie de Nouvelle-Aquitaine à Gourvillette La...
Juil 17, 2023 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Un sondage réalisé par OpinionWay pour le Salon de la Pâtisserie révèle les pâtisseries préférées des Français. Voici le podium : – En première place ex-aequo, les tartes aux fruits (citron, fraises, pommes…) et le fraisier sont plébiscités par 40% des...
Juil 17, 2023 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Selon le Baromètre national des Entreprises de proximité, réalisé par Xerfi Specific pour l’U2P, pour le 1er trimestre de 2023, l’activité de l’artisanat de l’alimentation chute de -15,7% en comparaison de la même période de 2022, après -14,1% au 4ème...
Juin 29, 2023 | Actualités de la filière
La CMA Nouvelle-Aquitaine organise avec OSCI un webinaire le lundi 3 juillet 2023 de 13h00 à 14h00. Participez à cette réunion d’information en ligne et découvrez les facteurs clés pour réussir à l’export ! Inscrivez-vous en cliquant ici C’est un projet financé...
Juin 5, 2023 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Les chiffres clés du Syndicat national des brasseries indépendantes (SNBI) font état de 2 400 brasseries indépendantes en France en septembre 2022, ce qui place le pays au 1er rang européen. 99 % sont artisanales. Elles produisent en moyenne 750 hL chacune et...
Juin 5, 2023 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Le Salon de la Pâtisserie fait son grand retour pour une 3ème édition placée sous le signe des saveurs printanières. Après deux premières éditions qui ont rassemblé plus de 50 000 visiteurs, le salon s’installe désormais au Parc Floral de Paris du 17 au 19 juin...
Juin 1, 2023 | Actualités de la filière
La loi Anti-Gaspillage et Economie Circulaire (AGEC) de 2020 vise le tri des biodéchets à la source pour une meilleure valorisation matière et/ou énergétique de ce type de déchets. Ce tri a été mis en place progressivement en fonction des tonnages générés : – 2016,...
Mai 11, 2023 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Le 25 avril s’est tenue la cérémonie de remise du certificat de l’inscription des savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco à la mairie du 16ème arrondissement de Paris. Présidents de groupements,...
Mai 11, 2023 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Le Salon de l’Agriculture de Nouvelle-Aquitaine est de retour au Parc des Expositions de Bordeaux du 13 au 21 mai 2023! Animaux, dégustations, animations et démonstrations sont au programme. Village des saveurs géré par l’AANA (Agence de l’Alimentation...
Avr 24, 2023 | Actualités de la filière, Articles gourmands
La 8ème édition des rencontres Made In Viande est organisée dans toute la France du 10 au 17 mai 2023. Ce sont des visites, des découvertes, des échanges avec les hommes et les femmes de la filière élevage et viande qui vous ouvrent leurs portes partout en France pour...
Avr 24, 2023 | Actualités de la filière, Articles gourmands
A l’occasion de la Fête du Pain, « La boulangerie ouvre ses portes » du 13 au 21 mai 2023. Comme chaque année depuis maintenant 26 ans, le mois de mai est l’occasion de fêter Le Pain et les Boulangers. La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie...
Avr 24, 2023 | Actualités de la filière
Conformément à l’engagement pris par le Gouvernement à la suite de l’avis de l’Anses du 12 juillet 2022, le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire et le ministère de la Santé et de la Prévention ont préparé un plan d’action pour « aboutir à la...
