Nov 4, 2024 | Actualités de la filière
La Caisse nationale de l’assurance maladie (Cnam) a signé le 2 juillet une nouvelle convention nationale d’objectifs (CNO) fixant des programmes d’actions de prévention spécifiques, pour les activités de boulangerie, pâtisserie, chocolaterie et glaces artisanales :...
Nov 4, 2024 | Actualités de la filière
Tous les emballages et papiers remis aux clients doivent être collectés, triés et recyclés une fois utilisés. En tant qu’artisan, vous avez l’obligation de financer leur fin de vie. C’est ce que l’on appelle la Responsabilité Élargie du Producteur (REP)....
Sep 11, 2024 | Actualités de la filière, Articles gourmands
7 nouveaux établissements viennent de rejoindre la marque Artisans Gourmands en Charente : La boulangerie pâtisserie l’Amie du Pain à Angoulême La boulangerie pâtisserieTartine & Macarons à L’Isle d’Espagnac et à Magnac sur Touvre La brasserie...
Sep 11, 2024 | Actualités de la filière
Le cadre réglementaire relatif à l’utilisation des eaux recyclées au sein des industries agro-alimentaires est désormais pleinement opérationnel. Pour certaines entreprises, cette « réutilisation » des eaux permettra une économie de 15 % à 80 % en eau potable. En...
Sep 4, 2024 | Actualités de la filière
Est paru au journal officiel du 4 juillet 2024 l’avis de validation par le ministre en charge de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire d’un Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène (GBPH) pour la restauration rapide. Il est téléchargeable sur le site du ministère...
Sep 4, 2024 | Actualités de la filière, Articles gourmands
La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française a dévoilé les résultats de la grande consultation « Quelles solutions pour des boulangeries encore meilleures pour tous ? ». L’objectif de cette consultation étant de continuer d’adapter les...
Sep 4, 2024 | Actualités de la filière
Vous souhaitez exporter vos produits mais vous ne savez pas par où commencer ? Vous exportez déjà et vous souhaitez aller plus loin ? La CMA Nouvelle-Aquitaine vous accompagne à chaque étape de votre développement export. Nos experts sont à vos côtés pour : • Faire un...
Juin 13, 2024 | Actualités de la filière, Articles gourmands
9 établissements en Dordogne : Le glacier Cro’Bon à Meyrals Les Cafés Layac à Vitrac Le traiteur A Table L’atelier Gourmand à Coulounieix-Chamiers La brasserie Les 2 Ours à Saint Médard de Mussidan La boulangerie pâtisserie Aux Douceurs de Marion et Cédric...
Juin 13, 2024 | Actualités de la filière, Articles gourmands
A l’occasion des Rencontres de la Transparence, la ministre déléguée chargée des Entreprises, du Tourisme et de la Consommation Olivia Grégoire a lancé officiellement la démarche collective Origine-info, pour une meilleure transparence de l’origine des...
Juin 12, 2024 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Lancé à l’occasion de la Saint Honoré, saint patron des boulangers, pâtissiers, meuniers et professionnels de la boulangerie, le timbre à l’effigie de la baguette française est disponible dans les bureaux de poste depuis le 17 mai. Créé à l’initiative de...
Juin 12, 2024 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Les services de contrôle d’hygiène et de sécurité alimentaire ont longtemps été partagés entre la Direction générale de l’alimentation (DGAL, relevant du ministère de l’Agriculture) et la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des...
Avr 8, 2024 | Actualités de la filière
En 2024, INTERBEV fête le 10ème anniversaire des Rencontres Made In Viande. A cette occasion, les professionnels de la filière élevage et viande ont souhaité donner un nouvel élan à ces portes ouvertes afin d’en perpétuer le succès. Ils ont coconstruit avec ambition...
Avr 8, 2024 | Actualités de la filière
So Innovation est un tremplin pour les nouveautés « produits » des entreprises agroalimentaires de Nouvelle-Aquitaine. Organisé par l’AANA et le CRITT Agro-Alimentaire, So Innovation vous permet de mettre en avant vos produits innovants lors de 2 évènements majeurs de...
Avr 8, 2024 | Actualités de la filière
La loi Anti-Gaspillage et Economie Circulaire (AGEC) du 10 février 2020 impose à tous, professionnels comme particuliers, de trier et de valoriser leurs biodéchets, ou déchets organiques, depuis le 1er janvier 2024. Vous ne pouvez donc plus jeter vos déchets...
Avr 8, 2024 | Actualités de la filière, Articles gourmands
L’Agence BIO dévoile son traditionnel baromètre annuel de perception et de consommation, mené avec l’ObSoCo auprès d’un échantillon représentatif de 4000 Français. Cette nouvelle édition dresse un tableau contrasté de la place accordée au bio à domicile et celle...
Avr 8, 2024 | Actualités de la filière
Un décret paru au Journal Officiel du 6 mars « définit les modalités d’indication de l’origine ou de la provenance des viandes des animaux des espèces bovine, porcine, ovine et de volailles utilisées en tant qu’ingrédients dans les préparations de...
Avr 5, 2024 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Cette plateforme unique se positionne comme la référence incontournable pour l’emploi de l’artisanat alimentaire, rassemblant les talents et les entreprises de la filière en scindant leurs missions : celle du bien manger et la volonté de bien transmettre. Une...
Fév 12, 2024 | Actualités de la filière, Articles gourmands
5 établissements dans la Vienne : La boucherie Chauvinoise Chez Mélanie et Clément à Chauvigny Le restaurant Casa Giovanni à Buxerolles Citron et Cerise à Chatellerault La boucherie charcuterie Lucquiaud à Saint Gervais les Trois Clochers La boulangerie pâtisserie...
Fév 12, 2024 | Actualités de la filière
La TICFE (Taxe Intérieure sur la Consommation Finale d’Électricité), ancienne CSPE, est l’une des principales taxes sur la consommation d’électricité. Au 1er février 2024, la TICFE subit une forte hausse. Du fait de la crise de l’énergie, le gouvernement avait décidé...
Fév 12, 2024 | Actualités de la filière, Articles gourmands
© Frédéric Vielcanet Lors du salon de la boulangerie-pâtisserie et du snacking Sirha Europain, qui s’est tenu du 21 au 24 janvier derniers à Paris-Porte de Versailles, la France a été sacrée championne du monde. En effet, la France s’est imposée face à neuf autres...
