Mar 23, 2017 | Actualités de la filière
Depuis le 13 décembre 2016, le règlement européen INCO rend obligatoire la déclaration nutritionnelle pour les produits préemballés. Dans son annexe V, ce règlement européen prévoit que « les denrées alimentaires, y compris de fabrication artisanale, fournies...
Mar 22, 2017 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Médaille d’Argent pour notre jeune et talentueux boucher, Maxime David ! Après 3 jours intenses d’épreuves, la 44ème édition des Olympiades des Métiers s’est terminée samedi 11 mars dernier. Nous sommes fiers de Maxime David, notre boucher, qui est...
Mar 20, 2017 | Actualités de la filière
Le site Aides-entreprises.fr recense plus de 2 000 aides financières publiques, classées par besoin, par zone géographique ou encore par secteur, et consultables gratuitement. Aides de l’Europe, des établissements publics, des réseaux...
Mar 17, 2017 | Actualités de la filière, Articles gourmands
La Nouvelle-Aquitaine était présente au Salon de l’agriculture avec le statut de première région gourmande de France : première région agricole et championne des produits sous signes officiels de qualité. La nouvelle région compte ainsi 210 produits régionaux...
Mar 14, 2017 | Actualités de la filière
Les artisans boulangers, pâtissiers et boulangers-pâtissiers sont invités à répondre en ligne à un questionnaire au sujet des durées de vie commerciale pratiquées au sein de leurs établissements. Ces informations permettront de valider ces durées et de les intégrer...
Mar 3, 2017 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Le décret relatif à la transparence des contrôles de l’État dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments en France publié le 17 décembre 2016 généralise l’expérimentation menée à Paris et à Avignon de juillet à décembre 2015. La publication des résultats des...
Mar 2, 2017 | Actualités de la filière
Le Sandwich & Snack Show, est le salon de référence des professionnels de la restauration rapide et du snacking. Un condensé de nouveautés et un vrai révélateur de tendances ! Couvrant tous les métiers du snacking (produits alimentaires, boissons, emballages,...
Fév 28, 2017 | Actualités de la filière
Inscrivez-vous à la 15e édition du Prix Goût et Santé des artisans de MAAF Assurances 2017 ! Ce concours national organisé par MAAF Assurances récompense les artisans des métiers de bouche qui s’engagent au quotidien dans une démarche tenant compte de l’intérêt...
Fév 23, 2017 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Marc Del Ben, Artisan Gourmand du Limousin « Suite à une demande de subvention régionale, j’ai pris contact avec Cyrielle Farges. Elle m’a accompagné sur ce dossier et dans un même temps m’a proposé d’adhérer à la démarche Artisans Gourmands du Limousin. J’ai été...
Fév 17, 2017 | Actualités de la filière
En 2017, la Quinzaine des Éclairs revient du 4 au 19 mars dans les boulangeries-pâtisseries participantes. Deux semaines pendant lesquelles cette pâtisserie traditionnelle se réinvente à travers trois saveurs originales et inédites et trois décors revisités pour un...
Fév 16, 2017 | Actualités de la filière, Articles gourmands
23 Artisans Gourmands des Deux-Sèvres viennent de nous rejoindre! Aux Pains Fantaisies, boulangerie pâtisserie à Niort BDG – La Carte, boulangerie pâtisserie snacking à Chatillon sur Thouet et Parthenay Au Four et au Moulin, boulangerie pâtisserie à Aiffres...
Fév 13, 2017 | Actualités de la filière
Un carnet de conseils et d’idées à l’attention des professionnels de la pâtisserie. La Chambre Régionale de Métiers et de l’Artisanat de Nouvelle-Aquitaine a rassemblé dans son « Petit carnet d’idées sucrées » des bonnes idées et conseils à...
Fév 6, 2017 | Actualités de la filière
Affichage de la mention décongelée Nathalie Homobono, directrice générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes, a adressé un courrier à la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie le 22 décembre 2016. Dans cette lettre,...
Fév 3, 2017 | Actualités de la filière
Dans un objectif constant d’amélioration, votre Chambre de métiers et de l’artisanat souhaite explorer de nouveaux services à vous proposer en matière de formation continue. De nouvelles voies pour apprendre s’ouvrent aujourd’hui avec les outils du digital et...
Fév 3, 2017 | Actualités de la filière
Donnez du sens à votre taxe d’apprentissage, investissez pour l’avenir de la formation dans votre région en versant votre taxe d’apprentissage à l’OCTA Nouvelle-Aquitaine avant le 1er mars 2017. L’Organisme collecteur de la taxe d’apprentissage OCTA...
Jan 27, 2017 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Le Salon international de l’agriculture version 2017 s’ouvrira le 25 février pour se clôturer le 5 mars au soir, à Paris. Pour cette édition du Salon de l’agriculture, les organisations de ce rendez-vous prisé, tant par les professionnels du monde agricole que par le...
Jan 23, 2017 | Actualités de la filière
Un guide de l’accueil du public en situation de handicap vient d’être réalisé par le Centre National d’Innovation Santé, Autonomie et Métiers (CNISAM), pôle national dédié au secteur de l’artisanat sur les questions d’autonomie, de santé des personnes. Ce guide...
Jan 16, 2017 | Actualités de la filière
Le 1er Salon Salon du chocolat et des saveurs étonnantes, organisé par le Lions Tulle Doyen, ouvrira ses portes les 18 & 19 mars 2017 à TULLE. A l’approche des fêtes de Pâques, le salon Chocorrèze sera le rendez-vous gourmand à ne pas manquer pour préparer les...
Jan 16, 2017 | Actualités de la filière, Articles gourmands
De nouveaux Artisans Gourmands du Limousin et de la Vienne viennent de nous rejoindre ! 4 établissements en Limousin : La Maison du Massepain, pâtissier à Saint Léonard de Noblat Charmes & Moi, pâtissier chocolatier à Uzerche Louis-Philippe Renard, boulanger...
Jan 16, 2017 | Actualités de la filière
Fort du succès des deux premières éditions, le Crédit Agricole, en partenariat avec Bottin Gourmand, lance la 3ème édition des Talents Gourmands Crédit Agricole avec pour objectif la mise à l’honneur de l’ensemble de la filière gastronomique. Ce concours au concept...
