Jan 21, 2019 | Actualités de la filière
Le numérique fait partie de votre stratégie de développement et vous souhaitez participer à cette nouvelle phase du projet « boucherie du futur », n’hésitez plus et venez assister à l’atelier métiers de bouche le lundi 28 janvier de 15h00 à 17h00 à la Chambre de...
Jan 17, 2019 | Actualités de la filière
Vous voulez installer un foodtruck sur l’aire de Nouhant (23) et sur l’aire du Loubier (87) ? Depuis le 21 décembre 2018, la direction interdépartementale est à la recherche de projets de restauration ambulante, pour déjeuner sur le pouce, sur deux aires distinctes :...
Jan 14, 2019 | Actualités de la filière
Tour d’horizon des réformes légales et fiscales qui impacteront les artisans en 2019. Après une année 2018 marquée par de nombreuses réformes, le 1er janvier 2019 coïncide avec l’entrée en vigueur de nombreuses mesures à destination des entreprises. Fiscalité,...
Jan 14, 2019 | Actualités de la filière
Le CNISAM (Centre National d’Innovation Silver économie, Autonomie et Métiers), pôle d’innovation pour l’artisanat dédié aux questions d’autonomie et de santé des personnes, a réalisé une enquête visant à mesurer le positionnement des entreprises...
Jan 14, 2019 | Actualités de la filière
Comme en pâtisserie, le travail du chocolat requiert de la créativité bien sûr, mais avant toute chose, une grande rigueur appliquée à tout moment, de la sélection des ingrédients à la fabrication jusqu’à la vente. Au fil de leurs expériences, les formateurs INBP...
Jan 14, 2019 | Actualités de la filière, Articles gourmands
De nouveaux Artisans Gourmands des Pyrénées-Atlantiques viennent de nous rejoindre : La fromagerie Garazi les bergers de Saint Michel à Saint Michel La biscuiterie Les Délices d’Eli à Monein Le traiteur ADquat à Siros La pâtisserie Goxoak à Biarritz La...
Jan 14, 2019 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Boulangerie Pâtisserie La Figounette – Julien Blanché – Artisan Gourmand du Limousin – Argentat Rêvant depuis toujours d’avoir sa propre boulangerie-pâtisserie, il effectue un CAP Boulanger puis un CAP Pâtissier et obtient son BM Boulanger et son BP...
Déc 10, 2018 | Actualités de la filière
L’ARDATmv, pôle d’innovation pour l’artisanat de la boucherie, porte depuis plusieurs mois le projet «Boucherie du futur», qui a pour objectif l’élaboration d’une solution technique et d’un accompagnement pour l’accès au...
Déc 10, 2018 | Actualités de la filière, Articles gourmands
De nouveaux Artisans Gourmands du Limousin viennent de nous rejoindre : La boulangerie pâtisserie Rouzier à Saint Augustin Le restaurant l’Escale à La Saunière La pâtisserie Pascalain à Limoges Suite à une visite de contrôle, le Comité a validé le renouvellement...
Déc 7, 2018 | Actualités de la filière
Artisans, vous faites de l’e-commerce responsable, valorisant les circuits courts et vous avez des idées cadeaux pour ces fêtes de fin d’année ? Manifestez-vous avant le 15 décembre pour être référencé au Noël des PME ! Alors que les Français vont dépenser des...
Déc 7, 2018 | Actualités de la filière
L’Observatoire Fiducial des boulangeries-pâtisseries propose de découvrir les chiffres clés 2018 ainsi que des indicateurs financiers du secteur pour comprendre les enjeux de la profession. Un secteur en mutation Face à l’évolution des comportements alimentaires des...
Déc 6, 2018 | Actualités de la filière
Le Prix Goût et Santé des artisans récompense les professionnels des métiers de bouche qui permettent d’allier santé et plaisir en contribuant à l’équilibre alimentaire et la prévention des facteurs à risques. Il est organisé par MAAF avec le soutien des Chambres de...
Nov 26, 2018 | Actualités de la filière
Un projet de création d’une norme « Hygiène des établissements en remise directe de viandes, préparations de viande et/ou produits à base de viande » basée sur les exigences réglementaires en sécurité sanitaire des aliments est engagé par L’ARDATmv, pour...
Nov 26, 2018 | Actualités de la filière
Suite à différents contrôles de la DDPP, il vous est rappelé qu’il est obligatoire d’effectuer un contrôle annuel des hottes d’extraction. Ce contrôle est obligatoire une fois par an, que ce soit pour la sécurité des aliments ou la prévention des...
Nov 26, 2018 | Actualités de la filière, Articles gourmands
De nouveaux Artisans Gourmands de la Dordogne et de la Vienne viennent de nous rejoindre : 14 établissement en Dordogne : Le glacier Sucre Glace à Périgueux Le glacier Happy Ice à Sarlat La boucherie charcuterie Lagarde à Annesse et Beaulieu La biscuiterie Billeau à...
Nov 22, 2018 | Actualités de la filière
Sirha, le rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie : du 26 au 30 janvier 2019 à Lyon. C’est une rencontre d’affaires exceptionnelle qui mobilise plus de 200 000 professionnels, dont 25 000 chefs. Tous les deux ans, la planète Food Service...
Nov 7, 2018 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Charcuterie Traiteur Au Cochon Gourmand, Emmanuel et Karine Ardillon, Artisans Gourmands du Limousin au Dorat « Depuis l’âge de 5 ans, je déambulais dans le laboratoire de mon père. Je voulais être charcutier, mais c’est lui qui m’incita à apprendre la cuisine, afin...
Oct 30, 2018 | Actualités de la filière
Simplification des démarches pour aider les petits commerçants à entrer dans la démarche Ad’Ap. Un arrêté du 23 juillet 2018, publié au journal officiel le 20 septembre, simplifie les demandes de mise aux normes accessibilité de certains établissements recevant du...
Oct 29, 2018 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Novembre, c’est le Mois des Produits Tripiers. En 2018, les Produits Tripiers nous font voyager ! Pour la 18éme édition de « Novembre, le mois des produits tripiers », la communauté du «cinquième quartier» invite les Français à faire le tour du monde des Produits...
Oct 24, 2018 | Actualités de la filière
Saint-Paul compte environ 1 250 habitants et se situe à l’est du département de la Haute-Vienne (87) dans la Région Nouvelle Aquitaine. A 25 minutes de Limoges, capitale régionale, 10 minutes de l’autoroute A20 et une quinzaine de minutes de Saint-Léonard-de-Noblat,...
