Juin 11, 2019 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Pâtisserie ChouBeurrePomme, Natalia Raboisson, Artisan Gourmand du Limousin – Eymoutiers Amenée à la pâtisserie après une reconversion professionnelle et une formation adulte réussie, Natalia Raboisson reprend la petite pâtisserie installée en face de l’Eglise à...
Juin 11, 2019 | Actualités de la filière
Le dioxyde de titane, plus connu sous le nom d’additif E171, est présent dans de nombreux produits alimentaires (confiseries, chewing-gums, pâtisseries, plats préparés, yaourts…). Il est fréquemment utilisé pour ses propriétés opacifiantes et colorantes. Après avoir...
Mai 21, 2019 | Actualités de la filière
Le congrès du snacking : la rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l’alimentation nomade le 4 juin 2019, au Pavillon Royal à Paris. Incontournable ! Avec plus de 300 participants décideurs présents l’an dernier, le Congrès du...
Mai 16, 2019 | Actualités de la filière
Pour mettre un terme aux attaques subies par les artisans qui travaillent la viande, le réseau des chambres de métiers et de l’artisanat lance une pétition « Artisan et boucher, laissez-nous travailler » ! Lors de l’assemblée générale de la Confédération française de...
Mai 13, 2019 | Actualités de la filière, Articles gourmands
De nouveaux Artisans Gourmands de la Charente-Maritime et de la Vienne viennent de nous rejoindre : 12 établissements en Charente-Maritime : Les confituriers Les Papas Gourmands à Saint Martin de Ré La boucherie charcuterie traiteur La Loulaysienne à Loulay La...
Mai 13, 2019 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Salon agriculture Nouvelle-Aquitaine : la plus grande ferme de Nouvelle-Aquitaine du 1er au 10 juin 2019. Début juin, la plus grande ferme de Nouvelle-Aquitaine, 1ère région agricole d’Europe, s’installe à Bordeaux avec ses centaines d’animaux, d’animations grand...
Mai 13, 2019 | Actualités de la filière, Articles gourmands
La seconde édition du Salon de la Pâtisserie aura lieu du 14 au 17 juin 2019 Hall 5.1, Porte de Versailles à Paris. Présidée par Pierre Hermé, la 1ère édition du Salon de la Pâtisserie a rassemblé en juin 2018 plus de 25 000 visiteurs. Un évènement unique et inédit...
Mai 7, 2019 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Aimez la viande et ceux qui la font. Les hommes et les femmes de la filière Élevage et Viande ouvrent leurs portes partout en France du mercredi 22 au mercredi 29 mai 2019. Visites, découvertes, rencontres, dégustation… Les élevages, les marchés aux bestiaux,...
Avr 8, 2019 | Actualités de la filière, Articles gourmands
La Fête du Pain se déroulera partout en France du lundi 13 mai au dimanche 19 mai 2019! Chaque année, autour du 16 mai (jour de la Saint Honoré, patron des boulangers) partout en France, les boulangères et boulangers se mobilisent autour d’un thème commun, en animant...
Avr 8, 2019 | Actualités de la filière, Articles gourmands
De nouveaux Artisans Gourmands de la Gironde et des Deux-Sèvres viennent de nous rejoindre : 27 établissements en Gironde : La pâtisserie Candiz by M au Haillan La pâtisserie Aspa Loïc à Bordeaux La pâtisserie Dorin à Bordeaux La pâtisserie Fredelian à Lège Cap Ferret...
Avr 8, 2019 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Depuis le 27 mars dernier, Victor Dumas, jeune boucher passionné, s’est lancé sur les routes de France afin de rencontrer les femmes et les hommes qui font vivre la boucherie artisanale française au quotidien. Son objectif : constituer un dossier afin de faire...
Avr 2, 2019 | Actualités de la filière
La 5ème édition des rencontres MADE in VIANDE se tiendra dans toute la France du mercredi 22 au mercredi 29 mai 2019. Préparez-vous dès-à présent pour cette nouvelle édition. En 2018, les artisans bouchers ont été nombreux à se mobiliser et à organiser des rencontres...
Mar 27, 2019 | Actualités de la filière
Artisans, vous souhaitez améliorer vos techniques de vente. Participez à l’atelier Métiers de Bouche « Comment mettre en avant son point de vente? » organisé par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de la Haute-Vienne le lundi 1er avril de 15h00 à 17h00...
Mar 12, 2019 | Actualités de la filière
A compter du 1er avril, les Préfectures et les Mairies ne seront plus en mesure d’accepter de nouveaux dépôts de dossier d’Ad’AP. Il est urgent pour les retardataires de mettre en oeuvre les démarches nécessaires pour rentrer dans le dispositif avant la date butoir du...
Mar 8, 2019 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Les charcutiers traiteurs ont désigné trois nouveaux meilleurs apprentis de France lors du Salon International de l’Agriculture (23/02 au 02/03/19 à Paris). Trois jeunes apprentis se sont vus décerner le titre de Meilleur Apprenti de France Charcutier Traiteur :...
Mar 7, 2019 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Venez à la rencontre des Artisans Gourmands du Limousin au Salon du Chocolat et des Saveurs Étonnantes, ChoCorrèze les 16 et 17 mars 2019, salle de l’Auzelou à Tulle. Cet événement dédié au goût et aux savoir-faire artisanaux est organisé par le Lions Club Tulle...
Fév 11, 2019 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Du 21 au 24 mars 2019, 4 jours d’événements festifs célébreront la gastronomie et mettront en valeur tous ses acteurs de la fourche à la fourchette ! Depuis sa création en 2011, cette fête, grand rendez-vous populaire, permet aux professionnels de partager avec le...
Fév 11, 2019 | Actualités de la filière
La 26ème édition du Concours National Agropole est lancée. Ce concours récompense la création d’entreprise et l’innovation. Peuvent participer les porteurs de projets, les créateurs d’entreprises et les TPE/PME de moins de trois ans au 30 avril 2019,...
Fév 11, 2019 | Actualités de la filière
10 challenges pour le secteur de la boulangerie-pâtisserie en 2019 ont été identifiés par CHD Expert, spécialisé dans l’information marketing du secteur de la Consommation Hors Domicile : 1) Choyer sa clientèle et la surprendre ; 2) Avoir un staff recruté formé,...
Fév 8, 2019 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Salon International de l’Agriculture, du 23 février au 3 mars 2019 à Paris Irremplaçable, incontournable, fortement attendu, toujours surprenant, le Salon International de l’Agriculture est sans nul doute le plus grand rendez-vous annuel agricole européen. Du 23...
