Fév 13, 2026 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Vous êtes artisan boulanger, boucher, pâtissier, traiteur ou restaurateur en Nouvelle-Aquitaine ? Entre réglementation HACCP, contrôles sanitaires et accessibilité ERP piloter une entreprise alimentaire exige rigueur et anticipation. La Chambre de métiers et de...
Fév 11, 2026 | Actualités de la filière, Articles gourmands
6 établissements dans les Deux-Sèvres : L’atelier des Moulus à Niort Le Fournil Paloma à Niort La Boucherie de la Place à Chef Boutonne Galatea Kombucha à La Ferrière en Parthenay JCooking à Val du Mignon Gap Chocolats à Niort 3 établissements en Haute-Vienne :...
Fév 11, 2026 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Excellence, engagement et savoir‑faire artisanal : deux jeunes apprentis de CMA Formation Mont‑de‑Marsan porteront les couleurs de la France lors de la finale internationale du concours des Meilleurs Jeunes Boulangers Internationaux, organisée à Taipei du 11 au 16...
Fév 11, 2026 | Actualités de la filière, Articles gourmands
D’après une étude réalisée par Too Good To Go, la consommation de fromage s’inscrit plus que jamais dans le quotidien des français. Près d’un Français sur deux (46 %) en consomme chaque jour, un niveau exceptionnel qui témoigne de l’importance culturelle,...
Fév 11, 2026 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Organisé par MAAF Assurances avec le soutien du réseau des CMA, le prix Goût et Santé des artisans valorise et récompense les artisans des métiers de bouche qui créent des recettes alliant plaisir gustatif et équilibre alimentaire. Vous avez mis en œuvre une démarche...
Fév 11, 2026 | Actualités de la filière
Les candidatures sont ouvertes pour la 5ème édition du Tremplin régional des produits agroalimentaires! Organisé par l’AANA et le CRITT Agro-Alimentaire, avec le soutien de la Région Nouvelle-Aquitaine, SO Innovation vous permet de mettre en avant vos produits...
Nov 16, 2025 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Les Présidents des départements de la CMA de Nouvelle-Aquitaine ont récemment remis en main propre le nouveau Guide Petit Futé consacré aux Artisans Gourmands. Un moment fort qui valorise l’excellence et le savoir-faire des professionnels de l’artisanat alimentaire de...
Nov 16, 2025 | Actualités de la filière, Agenda des évènements gourmands, Articles gourmands
Dans une dizaine de jours, le salon Exp’Hotel 2025 ouvrira ses portes à Bordeaux, événement incontournable pour les restaurateurs, hôteliers, cafés, épiceries fines et cavistes de la région. Cette édition sera l’occasion de découvrir les produits locaux et les...
Nov 12, 2025 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Les Artisans Gourmands Nouvelle-Aquitaine seront présents sur plusieurs salons tout au long du mois de novembre : le Festival du Livre Gourmand du 14 au 16 novembre à Périgueux le Salon de la Gastronomie les 15 et 16 novembre à Poitiers Les Loc’Halles de...
Nov 12, 2025 | Actualités de la filière, Articles gourmands
6 établissements en Charente-Maritime : Quignon La Boulangerie à La Rochelle La pâtisserie Praline et Kakao à La Rochelle La pâtisserie Santa de Nata à La Rochelle Le Pain du Moulin à Balanzac La Cabane des Délices by Léa à Sainte Radegonde Le restaurant Le Jour du...
Nov 10, 2025 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Les résultats d’un sondage LSA/YouGov sur les prévisions de consommation à l’occasion des fêtes de fin d’année, indiquent que 76 % des Français ont l’intention de fêter Noël (+ 3 points par rapport à 2024), et 50 % la Saint-Sylvestre (+ 2...
Nov 10, 2025 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Les noms des lauréats de la 23ème édition du Prix Goût et Santé MAAF ont été révélés. Lundi 13 octobre, les 12 artisans finalistes de ce concours national se sont retrouvés dans l’école parisienne « Cuisine Mode d’Emploi(s) » du chef Thierry Marx, président du jury,...
Nov 10, 2025 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Les résultats du concours du Meilleur Apprenti de France chocolatier-confiseur ont été révélés sur la scène du Cacao Show au Salon du chocolat ce 29 octobre. Les épreuves, qui avaient duré sept heures la veille, se sont déroulées devant un jury prestigieux, composé...
Nov 10, 2025 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Conçu en concertation avec les acteurs du secteur, le nouveau référentiel des accords collectifs fixe un cadre d’action pour faciliter la démarche visant à améliorer la qualité nutritionnelle et la durabilité de l’offre alimentaire. En France, un adulte sur deux et...
Sep 11, 2025 | Actualités de la filière, Articles gourmands
La CMA Nouvelle-Aquitaine, en partenariat avec Le Petit Futé, s’apprête à dévoiler un ouvrage unique : le guide « Balades Gourmandes en Nouvelle-Aquitaine », disponible fin septembre. Un guide exclusif pour découvrir les saveurs régionales Avec près de 500 artisans...
Sep 11, 2025 | Actualités de la filière, Articles gourmands
2 établissements en Charente-Maritime : L’Artisan Boucher à Aigrefeuille d’Aunis Maison Cosset à Jonzac 2 établissements en Gironde : L’Atelier de Madame Poisson à Camblanes et Meynac La fromagerie Maison Servat à Gujan Mestras 5 établissements en...
Sep 8, 2025 | Actualités de la filière, Agenda des évènements gourmands, Articles gourmands
Membre de la démarche Artisans Gourmands de Nouvelle-Aquitaine, vous avez l’opportunité de mettre vos produits en avant lors d’un événement phare pour la gastronomie régionale : les Loc’Halles de Nouvelle-Aquitaine, organisées par l’AANA du 23 au 25 novembre 2025 au...
Sep 8, 2025 | Actualités de la filière
Le Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine ouvre les inscriptions pour ses prochaines sessions de dégustation à l’aveugle qui se tiendront : le 5 novembre en Vienne et le 25 novembre au Conseil Départemental de la Corrèze à Tulle. Récompensez votre travail en participant...
Sep 4, 2025 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Selon les résultats d’une étude NielsenIQ rendue publique fin juillet, près de 264 millions de glaces ont été vendues entre janvier et la mi-juillet en France, ce qui bat le record de 2022 (262,5 millions). Les ventes ont notamment bondi lors des épisodes...
Sep 4, 2025 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Too Good To Go, dévoile les résultats d’une étude sur la consommation du pain en France et son gaspillage. Selon cette étude, le pain fait partie intégrante du quotidien des Français. Plus précisément, 96 % en consomment au moins une fois par semaine, et près de 6...
