Les obligations réglementaires en matière d’hygiène alimentaire sont strictes et les contrôles se sont renforcés.
En effet, depuis le 1er janvier 2024, c’est l’Apave Exploitation qui a été retenu sur le territoire de la Nouvelle-Aquitaine, pour réaliser les contrôles officiels dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments. L’objectif est de renforcer à hauteur de 80% les contrôles dans les secteurs de la remise directe aux consommateurs (commerce de détail, distribution, restauration commerciale…) et de 10% dans les établissements de production et de transformation de denrées alimentaires.
La CMA Nouvelle-Aquitaine vous accompagne pour assurer votre conformité et éviter les mauvaises surprises lors d’un contrôle avec 3 niveaux de prestations selon vos besoins :
- Formation Hygiène et Sécurité Alimentaire pour maîtriser les bases réglementaires : Formation Hygiène Alimentaire en Restauration | CMA NA
- Audit Hygiène (simulation d’un contrôle) : une visite approfondie de vos locaux avec rapport complet et recommandations concrètes : Audit Hygiène Alimentaire : assurez votre conformité sanitaire
- Conseil expert : un accompagnement sur mesure pour identifier vos points forts et axes d’amélioration
Grâce à l’expertise de nos conseillers, vous anticipez les contrôles inopinés et garantissez la conformité de votre établissement.
