Avr 22, 2015
Prévention des risques professionnels : le document unique Les risques dans l’entreprise sont nombreux et peuvent être à l’origine de maladies professionnelles ou d’accidents du travail. Dans l’artisanat, les risques principalement rencontrés sont : chute,...
Avr 16, 2015
Obligation de formation à l’hygiène pour les restaurants commerciaux Depuis le 1er octobre 2012, les responsables d’établissement de restauration commerciale doivent avoir dans leur effectif au moins une personne justifiant d’une formation en matière d’hygiène...
Avr 1, 2015
Un guide pour les livraisons de repas à domicile chez les personnes âgées Le vieillissement de la population offre des perspectives de développement pour les artisans des métiers de bouche. Du fait de leur proximité et de leur...
Avr 1, 2015
La mention « fait maison » obligatoire pour les restaurateurs et les traiteurs ! La mention « fait maison » est obligatoire pour tous les établissements de restauration commerciale et de vente à emporter de plats préparés depuis le 15 juillet 2014 ( décret du 11...
Avr 1, 2015
Donner aux associations d’aide alimentaire Depuis la culture du produit agricole jusqu’à la consommation par les ménages, une quantité importante de nourriture est perdue à chaque étape (lors de la transformation du produit, de son transport, chez les détaillants,...
Avr 1, 2015
Réduction du gaspillage alimentaire Chaque année en France, plus de 10 millions de tonnes de déchets alimentaires sont produits. Pour les ménages l’équivalent de 29 kg par habitant et par an de déchets alimentaires. En restauration collective, on estime que 30 à 40...
Mar 17, 2015
Retrait des MRS : réglementation La France a officiellement retrouvé un statut à risque d’ESB négligeable depuis le 8 août 2022. La décision d’exécution de la Commission Européenne n°2022/1377 du 4 août 2022 qui est entrée en vigueur le 8 août 2022, acte...
