Too Good To Go, dévoile les résultats d’une étude sur la consommation du pain en France et son gaspillage.
Selon cette étude, le pain fait partie intégrante du quotidien des Français. Plus précisément, 96 % en consomment au moins une fois par semaine, et près de 6 Français sur 10 en mangent même chaque jour. Sans grande surprise, c’est la baguette qui reste le choix numéro 1 pour environ 62 % des répondants. La baguette tradition devance la baguette classique, puis les pains spéciaux (21 %) et les pains de campagne (11 %). L’étude montre également les lieux d’achats privilégiés des Français : 70 % choisissent leur pain en boulangerie (dont une grande majorité dans les boulangeries artisanales), contre 30 % en grande surface.
L’étude montre notamment que le pain continue d’être largement gaspillé : 61 % déclarent en jeter au moins occasionnellement. Parmi eux, 41 % se séparent de plus d’une demi-baguette par mois — soit, à minima, 6 baguettes par an.
L’achat de pain en trop grande quantité (58 %) est une des raisons principales ainsi que le manque de connaissance d’astuces pour allonger la durée de vie du pain. Parmi ceux qui jettent du pain, 68 % expliquent le faire parce qu’il devient sec ou rassis. Et dans les faits, seulement 59 % congèlent le pain et 36 % le réutilisent dans des recettes, en pain perdu ou chapelure notamment. Pourtant, une majorité se montre disposée à faire évoluer ses habitudes : entre 75 et 82 % des Français se disent prêts à acheter du pain de la veille. Les solutions anti-gaspi séduisent donc de plus en plus, et les Français semblent prêts à les adopter dès lors qu’elles sont simples et accessibles.
Sources : Too Good To Go dévoile une étude sur le gaspillage du pain – Boulangerie Bakery
