Biodéchets : comment anticiper l’obligation de tri à la source ?
La loi Anti-Gaspillage et Economie Circulaire (AGEC) de 2020 vise le tri des biodéchets à la source pour une meilleure valorisation matière et/ou énergétique de ce type de déchets.
La dernière échéance du 1er janvier 2024, qui concerne absolument tous les producteurs, sans distinction de quantité produite, arrive à grands pas ! Afin de vous aider à y voir plus clair, le réseau des conseillers de la Transition Ecologique de la Chambre de métiers et de l’artisanat Nouvelle-Aquitaine, soutenue par l’ADEME et le Conseil Régional de Nouvelle-Aquitaine, est à vos côtés.
Grâce à l’engagement de notre réseau et de ses partenaires, ce dispositif est sans restant à charge pour vous, alors n’attendez pas davantage pour en profiter et anticiper cette obligation !
La réglementation
La loi Anti-Gaspillage et Economie Circulaire (AGEC) de 2020 vise le tri des biodéchets à la source pour une meilleure valorisation matière et/ou énergétique de ce type de déchets.
Ce tri a été mis en place progressivement en fonction des tonnages générés :
– 2016, les producteurs > 10t/an,
– 2023, les producteurs entre 5 et 10t/an,
– 2024, tous les producteurs, quel que soit le volume généré
La dernière échéance du 1er janvier 2024, qui concerne absolument tous les producteurs, sans distinction de quantité produite, arrive donc à grands pas et vous ne serez plus autorisés à les jeter dans les poubelles d’ordures ménagères résiduelles !
Les biodéchets, qu’est-ce que c’est ?
Définition du Code de l’Environnement :
« déchets non dangereux biodégradables de jardin ou de parc, déchets alimentaires ou de cuisine provenant des ménages, des bureaux, des restaurants, du commerce de gros, des cantines, des traiteurs ou des magasins de vente au détail, ainsi que les déchets comparables provenant des usines de transformation de denrées alimentaires. »
Concrètement dans votre entreprise
Ces déchets peuvent constituer jusqu’à 70% de vos poubelles et plus de 0,5% de votre chiffre d’affaires, surtout avec l’augmentation des prix des matières premières !
Afin d’en diminuer le volume et maitriser les coûts de gestion à venir, il faut agir sur 2 niveaux essentiellement :
– la prévention = faire la chasse aux gaspillages à toutes les étapes du produit (fabrication, stockage, invendus, etc…)
– les solutions de gestion = compostages et collectes
Comment faire pour anticiper cette réglementation ?
Pour vous informer et vous accompagner dans l’anticipation de cette obligation, le réseau des conseillers de la Transition Ecologique de la CMAR-NA, soutenue par l’ADEME et le Conseil Régional de Nouvelle-Aquitaine, est à vos côtés. Grâce à l’engagement de notre réseau et de ses partenaires, ce dispositif est sans restant à charge pour vous, alors n’attendez pas davantage pour en profiter et anticiper cette obligation !
Pour qui ? tous les métiers de l’alimentaire
Comment ? grâce à des outils mis à votre disposition et aux actions menées par votre CMA
Les Chambres de Métiers et de l’Artisanat Nouvelle-Aquitaine vous aident à réduire le gaspillage alimentaire :
On vous aide à vous évaluer
Autodiagnostic : 5 minutes pour réduire ses pertes alimentaires
Évaluez-vous ! C’est rapide (5 minutes) et gratuit : L’idée est simple, il s’agit d’un questionnaire en ligne couvrant 5 étapes :
– Savez-vous identifier vos bio déchets ?
– Quelles actions pour limiter la quantité de vos bio déchets ?
– Connaissez-vous la quantité de bio déchets que vous produisez ?
– Vos bio déchets sont-ils bien triés, stockés et éliminés ?
– Quel est le coût de vos pertes alimentaires ?
Il permet d’indiquer le niveau de sensibilisation sur ce sujet en obtenant un score « Anti Gaspi ». De cette évaluation découle des conseils personnalisés en fonction de vos résultats que vous pouvez télécharger.
Commencez votre auto-diagnostic gratuit ici *
*Dispositif gratuit pour toute entreprise inscrite au Registre national des entreprises.
Guide pratique Réduire le gaspillage alimentaire dans l’artisanat Métiers de Bouche
En plus de l’auto-évaluation, à votre disposition, un guide pratique, pour aller plus loin pour réduire le gaspillage alimentaire : des informations et des ressources susceptibles de vous aider à bâtir un plan d’action et aller vers le zéro déchet.
Suivez notre guide et partagez vos astuces *
*Dispositif gratuit pour toute entreprise inscrite au Registre national des entreprises
La CMA vous informe
Des webinaires
- Biodéchets : Préparer l’obligation du tri à la source pour les métiers de bouche
25 septembre 2023 à 13h - Métiers de la viande et du poisson : quelles spécificités pour mon entreprise?
19 juin et 2 octobre 2023 à 13h - Solutions de gestion des biodéchets : découvrez les types de compostages et de collectes possibles
12 juin et 9 octobre 2023 à 13h
Animations en départements
Rapprochez-vous de votre conseiller en département pour connaitre les évènements prévus près de chez vous (retrouvez la liste des conseillers ci-dessous).
Par exemple : découvrir ou se former au compostage, les partages d’expérience entre professionnels, les prestataires de collecte ou tout autre apporteur de solutions, etc.
La CMA vous accompagne
Diagnostic personnalisé dans votre entreprise
Votre conseiller départemental peut venir à votre rencontre, directement sur site pour évaluer la situation de l’entreprise avec vous, les volumes générés et étudier les solutions de gestion envisageables.
Vos conseillers de proximité
La CMA Nouvelle-Aquitaine dispose d’une équipe de conseillers de la Transition Ecologique à proximité de chez vous, alors prenez contact dès que possible avec votre référent local qui vous aidera à faire le point sur votre situation :
Charente
Fantine ALIBEU – f.alibeu@cma-charente.fr – 05 45 90 47 25
Isabelle ABBADIE – i.abbadie@cma-charente.fr – 05 45 90 47 25
Charente-Maritime
Nathalie REY-DE-HAUT – n.rey@cm-larochelle.fr – 05 46 50 00 40
Corrèze / Creuse / Haute Vienne
Ève AIGUEPERSE – e.aigueperse@cm-limoges.fr
05 55 45 27 09
Dordogne
Maelle BOULDOIRE – m.bouldoire@cm24.fr – 05 53 35 87 57
Gironde
economie33@cm-bordeaux.fr – 05 56 99 91 14
-> Je souhaite être recontacté(e) pour : (cm-bordeaux.fr)
Landes
Stéphanie PERBOST – s.perbost@cma-40.fr – 05 58 05 81 97
Lot et Garonne
contact.dfp@cma47.fr – 06 31 48 12 47
Pyrénées Atlantiques
Elsa LEROUX – e.leroux@cma64.fr
Barnabé RIFFIOD – b.riffiod@cma64.fr
05 59 55 82 63
Vienne
Virginie POULAIN – v.poulain@cm-86.fr – 06 76 99 74 62
Deux-Sèvres
Fabien LE PUIL – f.lepuil@cma79.fr – 07 85 60 12 78
Pour en savoir plus :
Consultez également ce Dossier Technique.
Artisans : des solutions pour réduire vos pertes alimentaires !
Dans le cadre du Pacte National de lutte contre le gaspillage alimentaire, la France s’est engagée à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2025. Face à cet enjeu, le réseau des Chambres de Métiers et de l’Artisanat (CMA) de Nouvelle-Aquitaine, avec la collaboration de la région Nouvelle Aquitaine et l’ADEME a mené différentes études pour mesurer l’impact des biodéchets et des pertes alimentaires dans les entreprises artisanales et identifier les pratiques.