Dans une dizaine de jours, le salon Exp’Hotel 2025 ouvrira ses portes à Bordeaux, événement incontournable pour les restaurateurs, hôteliers, cafés, épiceries fines et cavistes de la région. Cette édition sera l’occasion de découvrir les produits locaux et les savoir-faire de Nouvelle-Aquitaine, présentés par les producteurs et artisans de notre territoire.
Les Loc’Halles de Nouvelle-Aquitaine : un espace dédié aux produits régionaux
Comme lors des éditions 2021 et 2023, l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA) organise un espace entièrement consacré aux producteurs et artisans régionaux : Les Loc’Halles de Nouvelle-Aquitaine.
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25 stands pour découvrir et échanger avec des producteurs et artisans passionnés
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Un espace de démonstrations culinaires, où des recettes originales à base de produits locaux seront préparées par des élèves en formation de la région
Cet espace reflète notre attachement au territoire et aux terroirs locaux, en mettant en lumière la richesse gastronomique de Nouvelle-Aquitaine.
Cocktail networking lors de la nocturne du lundi 24 novembre
À l’occasion de la nocturne d’Exp’Hotel, l’AANA organise un Afterwork des Loc’Halles le lundi 24 novembre à partir de 18h30, au Parc des Expositions de Bordeaux.
Cette soirée de mise en relation conviviale réunira les producteurs et artisans locaux du collectif Loc’Halles et des professionnels acheteurs (restaurateurs, hôteliers, cavistes, épiceries, etc.
Dans une ambiance chaleureuse et musicale, les participants pourront déguster des créations culinaires réalisées par des élèves des lycées hôteliers (Talence, Camblanes‑Meynac, Ferrandi – Campus de Bordeaux), à base des produits régionaux présents sur les stands Loc’Halles.
Parmi les produits à découvrir figurent :
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des poissons et produits de la mer (truite d’Aquitaine, rillettes, préparations fumées…),
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des fruits et légumes en circuits courts,
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des viandes (bœuf de Chalosse, canard des Landes, volailles fermières…),
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des produits laitiers (fromages, beurre, crème),
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des conserves, assaisonnements, plantes aromatiques, huiles, légumineuses,
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des produits sucrés (confitures, biscuits, miel, pâtes à tartiner),
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des boissons (jus, vins, spiritueux comme l’Armagnac, gin, thé, infusions)…
Ce moment est parfait pour affiner votre sourcing en produits locaux, établir des contacts qualifiés et échanger directement avec les producteurs dans un cadre propice aux échanges professionnels.
Pour participer, les invités recevront un badge d’entrée au salon (sur demande via le formulaire ci-dessous). Une liste des producteurs présents sera également partagée en amont, vous permettant de préparer vos rencontres.
Comment participer ?
En vous inscrivant dès maintenant via ce lien :
Invitation au cocktail des Loc’Halles – Le Lab Alimentation Nouvelle-Aquitaine
