Conçu en concertation avec les acteurs du secteur, le nouveau référentiel des accords collectifs fixe un cadre d’action pour faciliter la démarche visant à améliorer la qualité nutritionnelle et la durabilité de l’offre alimentaire.
En France, un adulte sur deux et près d’un enfant sur cinq sont en situation de surpoids ou d’obésité. Les maladies chroniques associées à l’alimentation demeurent préoccupantes : près de 8 % de la population est concernée par des maladies cardiovasculaires, plus de 6 % par le diabète et près de 5 % par un cancer.
Face à ce constat, l’objectif du gouvernement est de renforcer l’action collective en faveur d’un environnement alimentaire favorable à la santé pour tous, tout en soutenant la souveraineté alimentaire nationale, la durabilité des productions et la juste rémunération des producteurs.
Un travail de co-construction et de dialogue avec les acteurs a été engagé. Il s’articule autour de cinq points clés :
- amélioration nutritionnelle des produits : – 5 % sur la teneur nutritionnelle moyenne en sel, sucres, acides gras saturés des familles de produits les plus contributeurs, + 5 % pour la teneur en fibres ;
- transparence accrue sur les produits durables et de qualité, dont les produits bio à travers la communication aux pouvoirs publics du pourcentage d’achats réalisés ;
- engagements complémentaires possibles en faveur d’une alimentation plus saine et plus durable (par exemple : recettes simplifiées, actions de sensibilisation, initiatives éducatives) ;
- mise en œuvre progressive sur cinq ans selon un calendrier ambitieux et réaliste ;
- accompagnement renforcé des pouvoirs publics dans l’élaboration et la mise en œuvre des accords ;
Retrouvez le tableau des seuils : Le référentiel des accords collectifs pour une alimentation plus saine et plus durable – Ministère de la Santé, de la Famille, de l’Autonomie et des Personnes handicapées
