© Frédéric Vielcanet
Lors du salon de la boulangerie-pâtisserie et du snacking Sirha Europain, qui s’est tenu du 21 au 24 janvier derniers à Paris-Porte de Versailles, la France a été sacrée championne du monde.
En effet, la France s’est imposée face à neuf autres équipes internationales en remportant la Coupe du monde de la boulangerie seize ans après la dernière victoire. Représentée par Franck Fortier, Fabien Nolay et Xavier Sacriste, l’équipe tricolore a ainsi devancé la Corée du Sud et le Japon.
Le concours a rassemblé 10 équipes de 3 candidats autour de 4 épreuves : « Boulangerie et pain du monde », « Viennoiseries », « Restauration boulangère » et « Pièce artistique ».
