Derrière 100 Biscuits se cache Charlotte, chocolatière et pâtissière depuis près de 15 ans. Après avoir travaillé dans de nombreuses maisons en France et à l’étranger, je reviens m’installer en Corrèze pour mettre mon expérience et mon savoir-faire au service de biscuits sans gluten.
Pour ce nouveau projet, j’ai suivi une formation de pâtisserie sans allergènes et je développe la gamme de 100 Biscuits grâce à la précieuse aide sur les allergènes d’une ingénieure en nutrition.
