Mai 31, 2021 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Le dimanche 30 mai a eu lieu le concours Les Ardoises de Nouvelle-Aquitaine organisé par Interbev à l’INSAV à Bordeaux. 9 équipes de futurs bouchers en formation dans les différents CFA de la région se sont affrontés sur 2 propositions d’ardoises et ont...
Mai 31, 2021 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Les 4 et 6 mai, le Président de la CMA17 Yann Rivière a parcouru la Charente-Maritime du nord au sud pour visiter, rencontrer et remettre le diplôme et le kit de communication aux 12 Artisans Gourmands reçu favorablement lors du comité du 30 mars 2021. Dix nouveaux...
Mai 31, 2021 | Actualités de la filière, Articles gourmands
En tout, 1 200 variétés de fromages sont disponibles en France. Depuis un an, leur vente a connu une hausse considérable. Mais comment expliquer cette tendance ? Et quels sont les produits les plus plébiscités? C’est un mal pour un bien, la pandémie actuelle...
Mai 31, 2021 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Interbev publie une étude montrant le rapport des français à la viande. Quelles images en ont-ils ? Comment les considèrent-ils ? Quelle place la viande occupe-t-elle dans leur alimentation ?… Autant de réponses que cette enquête, réalisée en décembre 2020 par...
Mai 3, 2021 | Actualités de la filière
Le concours aura lieu le dimanche 30 mai à l’INSAV à Bordeaux. 12 équipes de futurs bouchers en formation dans les différents CFA de la région présenteront leurs ardoises ce jour-là. Les modes de consommation évoluent, et les pratiques alimentaires avec elles....
Mai 3, 2021 | Actualités de la filière
Dans plusieurs départements, une centrale d’achats démarche les artisans boulangers-pâtissiers en vue de conclure un contrat de partenariat commercial. La proposition semble alléchante : vendre des centaines de baguettes, de pains à destination des écoles ou des...
