Jan 28, 2016 | Actualités de la filière
Participer à ce stage, vous permettra de : appréhender l’ensemble des nouvelles obligations (mentions légales, déclaration nutritionnelle, allergènes) construire un outil méthodologique pour déclarer les allergènes contribuer à améliorer la qualité de l’information...
Jan 25, 2016 | Actualités de la filière
MAAF Assurances, avec le soutien des Chambres de Métiers et de l’Artisanat, lance la quatorzième édition du Prix Goût et Santé des Artisans. Ce prix valorise les professionnels des métiers de bouche dont la démarche prend en compte à la fois l’aspect...
Jan 11, 2016 | Actualités de la filière
La déclaration nutritionnelle devient obligatoire pour tous les produits préemballés à compter du 13 décembre 2016 (règlement INCO). Pour en savoir plus : Dossier technique – Informer les consommateurs sur les denrées alimentaires (règlement INCO) Tri et...
Jan 11, 2016 | Actualités de la filière
L’INBP (Institut National de la Boulangerie Pâtisserie) a réalisé un outil d’aide à destination de l’artisan boulanger-pâtissier pour la gestion de son entreprise. Après un rappel du contexte actuel du secteur de la boulangerie-pâtisserie, le document dresse un...
Jan 8, 2016 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Depuis un demi-siècle, le Salon International de l’Agriculture rassemble chaque année tous les acteurs du monde agricole. Il est la référence de son secteur, non seulement en France mais aussi à l’étranger. Éleveurs, producteurs, régions, organisations et syndicats...
