par Sylvie Gautier | Juin 19, 2020
Covid-19 : le point sur les mesures de soutien pour les artisans de l’alimentaire Les entreprises artisanales de l’alimentaire ont, elles aussi, été impactées par la crise sanitaire du Covid-19. Même si d’après l’étude de la CGAD (du 02/04/20), 83 % des...
par Cyrielle Farges | Mai 20, 2020
Analyses microbiologiques et durée de vie des produits alimentaires D’un point de vue réglementaire, l’exploitant est dans l’obligation de réaliser des analyses microbiologiques et de respecter les critères microbiologiques définis par les textes.L’analyse...
par Sylvie Gautier | Avr 3, 2020
Covid 19 : les artisans de l’alimentaire éligibles à l’activité partielle Le dispositif d’activité partielle est l’une des mesures phares du gouvernement pour faire face à la crise actuelle. Cette solution permet aux entreprises...
par Cyrielle Farges | Nov 12, 2019
Fluides frigorigènes, attention à la réglementation ! La chaîne du froid est capitale pour les professionnels de l’alimentation, il s’agit même d’un pré-requis en sécurité alimentaire, d’où un récapitulatif de vos obligations en terme de réglementation sur les fluides...
par Sylvie Gautier | Sep 9, 2019
Artisans : des solutions pour réduire vos pertes alimentaires ! Dans le cadre du Pacte National de lutte contre le gaspillage alimentaire, la France s’est engagée à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2025. Face à cet enjeu, le réseau des...
