par Sylvie Gautier | Mai 20, 2020
La crise du Covid-19 : de nouveaux comportements alimentaires ? La période de confinement imposée par le Covid-19 a bousculé les habitudes de consommation et les comportements alimentaires des français. Quelles sont ces nouvelles habitudes ? Vont-elles...
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Covid 19 : comment les artisans de l’alimentaire réagissent en Nouvelle-Aquitaine ? Les métiers de bouche sont parmi les seuls commerces de proximité ouvrant au public et animant encore les villes et villages. D’après une étude menée par la CGAD,...
par Sylvie Gautier | Mar 9, 2020
Les français et le bio en 2020 Le bio sera-t-il le moteur de la tendance sociétale du « consommer moins mais mieux » ? Consommation, engagements et attentes des Français La consommation de produits bio est au cœur du changement alimentaire et d’une nouvelle...
par Sylvie Gautier | Fév 10, 2020
Les crémiers-fromagers promis à un bel avenir ! Selon l’étude menée en juin 2019 par le Salon du Fromage et des Produits Laitiers, les crémiers-fromagers semblent avoir de beaux jours devant eux, puisque 69 % d’entre eux ont eu un chiffre d’affaires en...
par Sylvie Gautier | Jan 13, 2020
La boulangerie en profonde mutation Depuis plusieurs années, la boulangerie connaît une évolution sans pareille : modes de consommation, rythmes de vie, préoccupations en matière de santé et d’environnement, besoins induits par la révolution...
