_AAA8227_bis_250La décision d’exécution de la Commission Européenne n°2015/1356 du 4 août 2015 qui est entrée en vigueur le 7 août 2015, acte officiellement le nouveau statut de la France comme pays à risque ESB négligeable, pays dans lesquels désormais les colonnes vertébrales sont exclues de la liste des MRS.

Depuis le 7 août 2015, le cahier des charges MRS n’est donc plus applicable dans les boucheries artisanales s’approvisionnant en bovins français. Les colonnes vertébrales de ces bovins, quel que soit leur âge, peuvent être placées dans les bacs à C3 (os et suifs). Et la collecte séparée des colonnes n’a plus lieu d’être.

Néanmoins, les MRS des bovins français ne disparaissent pas totalement puisqu’ils subsistent au stade de l’abattoir (moelle épinière, yeux…). D’autres MRS subsistent également, y compris en boucherie, pour les bovins provenant de pays non classés en risque ESB négligeable.

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