CC.P.MaufrontLes artisans boulangers, pâtissiers et boulangers-pâtissiers sont invités  à répondre en ligne à un questionnaire au sujet des durées de vie commerciale pratiquées au sein de leurs établissements.

Ces informations permettront de valider ces durées et de les intégrer au Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène en Boulangerie et Pâtisserie en cours de validation finale.

Cette enquête est réalisée par la Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers et le cabinet VETHYQUA HACCP Qualité Sécurité Santé.

Date limite de réponse au questionnaire : 21 mars 2017

Cliquez ici pour répondre à l’enquête

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