Mar 23, 2017 | Actualités de la filière
Depuis le 13 décembre 2016, le règlement européen INCO rend obligatoire la déclaration nutritionnelle pour les produits préemballés. Dans son annexe V, ce règlement européen prévoit que « les denrées alimentaires, y compris de fabrication artisanale, fournies...
Mar 22, 2017 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Médaille d’Argent pour notre jeune et talentueux boucher, Maxime David ! Après 3 jours intenses d’épreuves, la 44ème édition des Olympiades des Métiers s’est terminée samedi 11 mars dernier. Nous sommes fiers de Maxime David, notre boucher, qui est...
Mar 20, 2017 | Actualités de la filière
Le site Aides-entreprises.fr recense plus de 2 000 aides financières publiques, classées par besoin, par zone géographique ou encore par secteur, et consultables gratuitement. Aides de l’Europe, des établissements publics, des réseaux...
Mar 17, 2017 | Actualités de la filière, Articles gourmands
La Nouvelle-Aquitaine était présente au Salon de l’agriculture avec le statut de première région gourmande de France : première région agricole et championne des produits sous signes officiels de qualité. La nouvelle région compte ainsi 210 produits régionaux...
Mar 14, 2017 | Actualités de la filière
Les artisans boulangers, pâtissiers et boulangers-pâtissiers sont invités à répondre en ligne à un questionnaire au sujet des durées de vie commerciale pratiquées au sein de leurs établissements. Ces informations permettront de valider ces durées et de les intégrer...
Mar 3, 2017 | Actualités de la filière, Articles gourmands
Le décret relatif à la transparence des contrôles de l’État dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments en France publié le 17 décembre 2016 généralise l’expérimentation menée à Paris et à Avignon de juillet à décembre 2015. La publication des résultats des...
Mar 2, 2017 | Actualités de la filière
Le Sandwich & Snack Show, est le salon de référence des professionnels de la restauration rapide et du snacking. Un condensé de nouveautés et un vrai révélateur de tendances ! Couvrant tous les métiers du snacking (produits alimentaires, boissons, emballages,...